哪怕只好一个东谈主吃饭，也要作念到精良多礼，好意思食、不单是是为了充饥，更是对糊口的一种试吃和追求，用心去过好糊口，把爱与好意思食刻在灵魂里，这世上，唯爱与好意思食不成亏负，请善待阿谁为你作念饭的东谈主

鲈鱼肉质鲜活微甜，肉多且吃起来莫得什么刺，这是我家小一又友最可爱吃的一种鱼类，每次买转头齐终点受迎接，鲈鱼最常见的作念法即是清蒸，亦然最能保持鲈鱼本味的作念法，这个服法最为清淡，最近终点可爱吃些重口味的饭菜，天气太冷了，若干要带点汤汁的菜才更符合冬天，是以今天换个作念法，作念成浓郁的酱香味，没思到全家齐可爱吃，上桌就抢光了。

烧出来的鲈鱼要思可口，最佳先用油煎出焦黄状，这么炖煮的时候会产生特殊的香味，闻上去终点开胃，可能即是东谈主们口中的人烟气吧，你们不错保藏起来，有空了碰交运，过年也不错用它行为大除夜饭菜单，寓意年年弥漫，酱红色也终点有食欲。

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【酱烧鲈鱼】

用料：鲈鱼一条，姜一块，大蒜适量，红辣椒适量，青蒜苗两根，盐极少，豆瓣酱一勺，生抽一勺，料酒一勺，老抽极少，水淀粉一碗。

设施：

1，鲈鱼洗干净打上花刀备用，另准备一些配菜，红辣椒适量，青蒜苗稍稍多一些，大蒜多来几瓣，切末备用，姜也来一丝，去腥。

2，油锅烧热下入鲈鱼运转煎，鲈鱼下锅前不错用厨房纸巾擦去过剩的水分，这么辞谢易溅油，鱼皮也辞谢易煎破，鱼下锅后先不要节略翻动，先煎上五分钟傍边再去翻面。

3，这么翻面的时候就不会破皮了，用不粘锅煎鱼会更好掌执一些，要是是铁锅，一定要把锅烧热，油温也要高，这么煎鱼的时候就也辞谢易破皮。

4，等鲈鱼煎至两面焦黄的时候往边上推一推，下入姜蒜，红辣椒翻炒出香味。

5，加入豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，极少盐调味，一碗水淀粉，盖上锅盖中小火焖煮，约略煮五到相配钟，半途把鱼翻个面，这么煮出来愈加入味。

6，具体的技术不错把柄汤汁的量来决定，鱼是越炖越可口的，等汤汁收到我方惬意的流程就不错关火，盛盘后撒上青蒜苗增香增色即可上桌。

小贴士：

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鲈鱼不错替换成鲫鱼，鳊鱼，鳜鱼等常见鱼类，鱼一定要清新，作念出来就可口。

无论是哪种鱼，要把鱼血和鱼腹内的黑膜清洗干净，这些所在是鱼腥味的起原，洗干净后即便不放姜porn ai换脸，鱼也不会有很重的腥味。

看到这里了，好意思食的制作设施也就掌执的差未几了，接下来动动您发家的小手，迎接给著作点赞，缓和或者转发。 发布于：江西省